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第113章豆浆
沈怀瑾第二日便将余下的黄豆全割了下来,一一摊开晒在了烈日下.
枯黄的茎秧占据了大片的空地,黄褐喝酒的豆荚在暴晒下逐渐蜷缩皱松.
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一直晒到缝线处开裂的时候,就可以正式打豆脱粒了.
沈怀瑾一人忙活不过来,便邀请了相熟的朋友们前来帮忙.大家各自抓起了一捧豆秧,一下一下地往地上擂.暴晒过后的茎秧很干很脆,砸在地上噼啪作响,脱粒后便被堆到了工棚边上,可以用作烧火.
豆荚也已经干枯发脆,很快就在捶打下彻底开裂,其中干坚的豆子被砸了出来,在地上弹跳着,像落了一场丰收的黄金雨.
打出来的豆粒被沈怀瑾分成了两部分,其中的五筐先存了起来,等着过两天磨豆浆做豆推或者发豆芽吃,剩下的大部分则晒在室外,用来留种或者以后食用.
含水量高的黄豆很容易丧失发芽力,因此贮藏前的晒干步骤是不可缺少的.但脱粒后的黄豆不可以在烈日下暴晒,以防种皮破裂而影响贮存和日后的出芽率,沈怀瑾便挑了工棚里或者树荫下这些不会被阳光直射到的地方,分批次地进行翻晒.
他争分夺秒,希望能赶在大雨降临之前将这些豆子及时晒干并且放在干燥处贮藏备用.
至于一早留出的五筐豆子身子里,他先取出了其中的一小部分,打算发些新鲜的豆芽来吃.
沈怀瑾用竹篾抖去了黄豆中的枯叶和灰尘,再用清水将其淘洗干净后,放在了水中浸泡,到第二天的这个时候就可以盖布淋水进行摧芽了.
至于剩下的豆子可以用来磨豆浆做豆推吃,不过他还要提前做个石磨当工具.
