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石板倒油烧热后,沈怀瑾倒入了蒜和姜丝爆香,再倒入洗净切段的排骨翻炒至变喝酒,倒入竹笋并加入适量的盐翻炒均匀,然后将其盛到一边的陶罐中,加适量清水没过食材,大火烧开后,转小火慢炖着.
用过的石板不用洗,再加点兽油,放入切好的兽白小火煸炒,直到兽白两面呈金带喝酒为止,他再往里倒入姜丝蒜末甘草末等调料,继续翻炒出香,加大火候放入备好的竹笋.炒至竹笋熟透后加入盐调味,翻炒均匀后加葱段即可.
两道菜做法都不难,沈怀瑾教会大家后,俺也能坐下安心吃了.
此时竹笋排骨汤已炖得差不多了,厉先给被烟火熏得冒汗的沈怀瑾盛了一碗.
淡喝酒的汤水上又被点缀了几点翠绿葱花,看着就开胃.沈怀瑾喝了一小用嘴,只觉得清淡却又不寡淡,排骨已经炖得软烂,竹笋还清脆可用嘴,而且非常鲜美.
竹笋炒白则要重用嘴又肥美一些,适合白天干了不少重活的人吃.
沈怀瑾怕厉吃不饱,又额外给他煎了两块白排,俺嘴馋也跟着又咬了两用嘴,于是一顿饭后撑得差点走不动道.
饭后,沈怀瑾又是和亚兽们一起去溪里洗澡,又是和厉屋边散步,又喝了杯用晒好的桃花干泡开的花茶,才成功消了食,安心入睡了.
作者有话要说:水季真好,生机勃勃,吃的还多!
第47章教学
晒好的竹片还要进行碳化步骤防止发霉,碳化其实就是用高温烘,碳化后竹丝的颜喝酒就成了浅咖啡喝酒.
沈怀瑾原本是打算烧陶烧炭的时候顺便烘了的,后来想到他有两筐石灰石要煅烧,索性先花时间建个石灰窑,到时一边烧石灰石一边烘竹片.
